Pepino, un gran limpiador y diurético. El origen del pepino se encuentra en las regiones tropicales del sur de Asia.
Es un vegetal bajo en calorías porque contiene muy pocos carbohidratos en comparación con otros vegetales y su alto contenido de agua. Contiene fibra, pequeñas cantidades de vitamina C, provitamina A y vitamina E en proporciones aún más bajas, y vitaminas del grupo B, como ácido fólico, B1, B2 y B3. Pequeñas cantidades de betacaroteno están en su piel, pero después de pelar el pepino, son casi cero. Debido a su bajo consumo de calorías, es ideal para incluir en dietas hipoclorosas y al mismo tiempo hidratar el cuerpo. Rico en potasio y bajo en sodio, lo que les da un efecto diurético que ayuda a eliminar los líquidos del cuerpo. Muy recomendable para la retención de líquidos, presión arterial alta y cálculos renales. Hay que decir que si los pepinos se encuentran en vinagre, pierden todas sus propiedades diuréticas, debido al aporte de sodio y no son adecuados para incluir en la dieta, de la afecciones citadas anteriormente. El pepino es de fácil digeribilidad, cuando se ingiere al natural y está tierno y se debe de comer sin sal y sin vinagre, ya que le convierten en indigesto. Su contenido en fibra, le confieren propiedades laxantes.
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