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Etiquetas alimentos

Las etiquetas de los alimentos pueden convertirse en un buen recurso para mejorar la calidad de la dieta, ya que en ellas encontramos información detallada sobre lo que estamos a punto de consumir. Por lo tanto, le mostramos lo que debe mirar en las etiquetas de los alimentos.

Primero, es importante observar el tamaño de la porción, es decir, qué cantidad de alimento constituye una porción comestible, y en base a esto, controlaremos la cantidad a ingerir. Una vez que se observa el tamaño de la porción, debemos observar el aporte calórico de dicho alimento por porción, ya que será lo que realmente consumiremos y su valor energético.
También, es importante saber de qué se derivan las calorías de los alimentos, y un hecho importante es conocer qué porcentaje de estas calorías proporcionan las grasas, así como los azúcares. En general, un producto que tiene menos del 10% de grasa, se considera reducido en este nutriente, aunque también es importante observar el tipo de grasa, siendo ideal que sean principalmente grasas poli o monoinsaturadas.
Además, es necesario observar la cantidad de fibra, ya que una función de la misma presentará su índice glucémico y causará más o menos saciedad en la comida cuando se consume. Esto siempre es conveniente mirar por cada 100 gramos, un porcentaje de más de 5 gramos por cada 100 alimentos es bueno.
Del mismo modo, es de utilidad mirar el contenido de sodio, ya que solemos abusar de este mineral que en exceso, no contribuye a la salud cardiovascular. Cuando supere los 200 mg por cada 100 de alimento, estamos ante un alimento muy rico en sodio, es decir, con elevada cantidad del mineral.



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