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Chía, beneficios

Las semillas de chía son nativas de México, y las culturas maya y azteca las consumieron como un superalimento muy enérgico; Tienen beneficios nutricionales, ya que son uno de los alimentos más ricos en ácidos grasos Omega 3.
Beneficios
Es una fuente equilibrada de ambos ácidos grasos: Omega-3 y Omega-6: que contienen proteínas, fibra dietética, antioxidantes y son buenas fuentes de hierro, calcio y potasio, así como magnesio, fósforo, manganeso y zinc. Las semillas contienen una gran cantidad de fibra, aproximadamente 3 gramos por cucharada de semillas; Contienen todos los aminoácidos esenciales, a excepción de la taurina, y tienen el doble de proteínas que el resto de las semillas.
Uso medicinal

Digestión
Si se añaden las semillas de chía al agua, se crea un gel que retarda la digestión de los carbohidratos y su conversión en azúcar, lo que ayuda a regular el azúcar en la sangre y limpiar el tracto digestivo, proporcionando una sensación de saciedad que puede ayudar a perder peso.

Resistencia
En los deportistas, las semillas de Chía resultan beneficiosas, porque ayudan a aumentar los niveles de energía, y a mantener al atleta hidratado durante largos períodos de ejercicio; además de ayudar a mejorar la resistencia.

Hidratar
Tienen grandes propiedades hidrofílicas, es decir que tienen afinidad con el agua, por lo que ayudan a regular el equilibrio de electrolitos y mantener el organismo bien hidratado; las semillas de chía pueden absorber hasta doce veces su peso en agua.

Pérdida de peso
Las semillas de Chía son beneficiosas cuando se está intentando perder peso, ya que aumenta el volumen de los alimentos ingeridos, lo que son beneficiosas para las personas que desean adelgazar, porque satisfacen su hambre con menos cantidad de comida y se quedan saciados durante más tiempo.

Comerlas
Las semillas de Chía pueden utilizarse como beneficio adicional, si son añadidas a los cereales o al yogur del desayuno; también las puedes añadir sobre las ensaladas, platos de pasta o arroces, ya que tienen un sabor suave y no cambian el sabor de los alimentos, o verterlas sobre los batidos de frutas, para obtener vitaminas y minerales adicionales.

Para diabéticos
Estas semillas se digieren más lentamente que otros carbohidratos, por lo que son beneficiosas para los diabéticos, porque ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre.


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